Ризото с ечемик и сотирани гъби | Рейчъл Ку | 24Kitchen

Ризото с ечемик и сотирани гъби | Рейчъл Ку | 24Kitchen

Продукти
280 г перлен ечемик
60 г масло
1 глава лук
морска сол
1 морков
1 ч.л. смлян бахар
1 1/2 литър зеленчуков бульон
200 г гъби пачи крак
шепа листа магданоз
5 с.л. заквасена сметана
50 г зряло сирене - кашкавал, чедър, пармезан

Начин на приготвяне:
1. В голям сух тиган запечете перления ечемик, за около 3 минути, до златисто. Разбърквайте почти постоянно. Пресипете запечения ечемик в чиния.

2. Пуснете 20 г масло в тигана. Щом то се разтопи, добавете нарязания на ситно лук. Поръсете с щипка сол и го запържете на слаб огън, за 5 минути. Добавете нарязания на ситно морков, поръсете с бахар и разбъркайте. Гответе докато лукът омекне.

3. Върнете ечемика в тигана и залейте с горещ бульон. Разбъркайте и варете 20 минути, като разбърквате от време на време, до пълното сваряване на зърната ечемик. Ако е необходимо, долейто още бульон.

4. В друг, добре загрят тиган разтопете останалите 40 г масло. Щом маслото зацвърчи, пуснете предварително почистените със суха четка гъби. Поръсете със сол и сотирайте за около 2 минути, на силен огън, докато гъбите придобият златист цвят. Накрая поръсете с 2/3 от нарязаните листа магданоз.

5. Щом ечемикът е сварен, добавете заквасената сметана и разбъркайте докато се разтопи.

6. Разпределете топлото ризото в дълбоки чинии. върху него разпределете сотираните гъби. Поръсете всяка порция с настъргано зряло сирене и нарязани на стино листа магданоз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

24kitchen